食品安全至關(guān)重要，關(guān)乎每一位職工的生活安全與健康。為扎實(shí)貫徹上級相關(guān)部門(mén)對于食品安全的重要指示精神，全力保障昆纜園區（各公司）廣大職工的生活安全與健康，公司高度重視，于近日組織基層職工代表、安委會(huì )辦公室成員及公司工會(huì )、服務(wù)中心相關(guān)人員共計13人，成立聯(lián)合檢查組深入職工食堂進(jìn)行現場(chǎng)檢查。
檢查組一行圍繞職工食堂的環(huán)境衛生、食材進(jìn)貨渠道、食品安全等關(guān)鍵內容，進(jìn)行了全方位、無(wú)死角的檢查。
現將本次檢查情況詳細通報如下：職工食堂衛生狀況良好，清潔工作到位；肉類(lèi)食品均具備檢驗合格證，生、熟食品嚴格分開(kāi)存放，從源頭基本保障了食品安全和有效避免了存放食品交叉污染；代加工食品新鮮無(wú)變質(zhì)現象；食堂從業(yè)人員均持有健康證，符合從業(yè)規范。
同時(shí)，檢查組也針對部分問(wèn)題對食堂管理提出了幾點(diǎn)建設性建議：
一是要進(jìn)一步完善食品安全管理制度。以“長(cháng)豐學(xué)校食堂豬肉異味事件”為前車(chē)之鑒，時(shí)刻保持警醒，將保障職工用餐安全放在首位，確保食品安全管理工作萬(wàn)無(wú)一失。
二是合理控制食材存儲量，避免大量積壓食材。同時(shí)，注意食品冷凍時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，確保食材保持新鮮，杜絕過(guò)期變質(zhì)食材進(jìn)入食堂流通環(huán)節，消除食品安全隱患。
三是對于大鍋菜品，在出爐供應前，除按規定留樣外，廚師應先進(jìn)行品嘗，確認菜品無(wú)變質(zhì)等情況后再售賣(mài)，堅決防止變質(zhì)菜肴流向職工餐桌。
安全責任重于泰山，食品安全更是不容有絲毫懈怠。此次聯(lián)合檢查行動(dòng)不僅體現了集團公司對職工食品安全的高度重視，也為職工食堂規范管理敲響警鐘。公司將持續關(guān)注職工食堂食品安全衛生狀況，定期開(kāi)展檢查工作，不斷強化檢查監督力度，保持高度的責任感和使命感嚴陣以待，全力防范食品安全事故，為職工打造安全、放心的用餐環(huán)境。
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